人力资源  其它资料  酒店餐厅领班考评方案

酒店餐厅领班考评方案

1人评价| 2656次阅读| 2次下载| 0次收藏| 举报

加入收藏夹

领班考评方案 1、铺台布、摆台要求及标准与摆台比赛时一致 2、点菜服务要求根据客人人数点菜，根据沽清单点菜，了解客人是否赶时间，特别的菜肴要问清厨师是否可以做再回复给客人，了解点菜顺序，了解菜肴的主料辅料及大致做法，能做好客人的参谋，要善于推销；准确填写点菜单，分送点菜单 3、点酒水服务询问酒水需求—填写酒水—单复述酒水名称—-分送酒水单 4、上毛巾、落口布、倒米醋上毛巾

用户评价（1）

没找到想要的资料？试试发布资料求助

酒店餐厅领班考评方案

用户评价（1）

相关文档

更多>>相关视频课程